Nos suggestions

Le catalogue proposé n'est pas définitif, proposez moi vos choix, vos idées, ou tout simplement ce qui vous ferait plaisir pour établir vos menus. j'y prêterai toute mon attention. 


Les prix indiqués ci dessous sont par personne.

Entrées Froides

(à partir de 4,60€)

  • La Terrine de Poissons aux Crevettes
  • La Salade Vosgienne
  • Les Médaillons de Saumon en Gelée
  • L'Aspic de Jambon Fumé et Mousson de Canard aux petits légumes
  • Le Marbré de Boeuf et Foie Gras de Canard en Gelée
  • La Salade du Sud Ouest aux Légumes Croquants
  • L'Assiette entre Terre et Mer
  • La Tranche de Foie Gras Mi-Cuit Maison, Compotée de Rhubarbes

Entrées Chaudes

(à partir de 5,30€)

  • Le Pâté Lorrain - Taille de 6, 8, 10 ou 12 personnes. Egalement en individuel.
  • La Traditionnelle Bouchée à la Reine 
  • La Corolle de Soles Façon Dieppoise
  • Le Feuilleté de Saumon à la Florentine
  • La Blanquette de Lotte aux Lardons, Sauce Vigneron
  • La Papillotte de Flétan sur Lit de Légumes
  • Le Turban de Sole et Saumon aux Pistaches
  • La Tourte aux Saint Jacques - Taille de 6, 8, 10 ou 12 personnes
  • La Tourte Lorraine - Viande de porc mariné - Taille des tourtes de 6, 8, 10 ou 12 personnes.
  • La Tourte Gourmande - Viande de porc et canard marinée - Taille de 6, 8, 10 ou 12 personnes.
  • La Tourte Fermière - Viande de porc et veau marinée - Taille de 6, 8, 10 ou 12 personnes.
  • La Tourte aux Fruits de Mer - Taille de 6, 8, 10 ou 12 personnes
  • La Tourte aux Grenouilles - Taille de 6, 8, 10 ou 12 personnes
  • Le Gratin de Saint Jacques et Risotto au Parmigianno
  • Quiche Lorraine - Taille de 6, 8, 10 ou 12 personnes

Nos douceurs alcoolisées

(à partir de 1,60€)   

  • Le Lorrain : sorbet poire et alcool de poire    
  • Le Vosgien : sorbet mirabelle et alcool de mirabelle    
  • Le Colonel : sorbet citron et vodka    
  • Le Normand : sorbet pomme et calvados    
  • Le Bourguignon : sorbet fruits rouges et alcool de marc     
  • Le Champenois : sorbet Framboise, liqueur de Framboise arrosé de champagne    
  • Le Roussillon : sorbet abricot arrosé de Rivesaltes    

Nos plats chauds garnis, régionaux ou étrangers

(à partir de 6,70€ - Provenance des Viandes : France ou U.E )

  • Le Grenadin de Porc Poêlé à la Graine de Moutarde    
  • Choucroute Alsacienne    
  • La Jambonette de Poulet Farcie à la Forestière    
  • La Cuisse de Canard Confite et la Miellée à l'Orange 
  • Le Magret de Canard Rôti et sa Sauce au Poivre Vert  
  • Le Ballotin de Pintadeau au Foie Gras et Morilles    
  • La Caille Désossée et Farcie aux Cèpes    
  • La Paupiette de Lapereau aux Trompettes et son Jus    
  • Le Trio des Mignons et des Sauces    
  • Le Filet de Boeuf du Terroir Lorrain , Sauce au ch...    
  • Choucroute de la Mer    
  • Couscous Tunisien    
  • Cassoulet Toulousain    
  • Le Coq au Vin Façon Grand Mère et Ses Spaëtzles Maison  
  • Paëlla Traditionnelle        
  • Couscous Royal    
  • Le Baeckeofe Alsacien    
  • La Tofaille Vosgienne    
  • Garniture de Légumes Seule    
  • Tajine aux Trois Viandes    

Les fromages de France

(à partir de 2,20€)

  • L'assiette fromagère : Brie, Munster, Comté (60gr.)
  • Le plateau de fromages : 5 choix de fromages à définir

Nos desserts

(à partir de 2,30€)

  • Les Gâteaux en Tout Genre : me contacter pour définir la sorte.
  • Les Pièces Montées : me contacter pour la forme désirée.
  • L'Assiette Délicieuse de Réductions  : crème brulée, moelleux chocolat, Macaron, opéra, brochette de fruits, sorbet framboise    
  • L'Assiette Classique de Réductions : composée de chou, mousse chocolat, tartelette fraise, ile flottante, glace vanille  
  • L'Assiette Gourmandes de Réductions : Eclair, Charlotte Framboise, Tiramisu, Pana Cotta, sorbet passion    
  • Le Vacherin Glacé choix entre le Fruit Rouge, l'Exotique, l'Acidulé, le Verger, le Lorrain, l'Enfantin        
  • La Tulipe Glacée au choix : fruits rouges ou fruits exotique.