La Terrine de Poissons aux Crevettes, Aneth et sa Sauce Cocktail
La Salade Vosgienne
composée de salade,tomate,pomme de terre au lard,œuf poché,dés de gruyère,crème aux noix
Les Médaillons de Saumon en Gelée et son Bouquet de Crevettes
L'Aspic de Jambon Fumé et Mousson de Canard aux petits Légumes
Le Marbré de Boeuf et Foie Gras de Canard en Gelée
La Salade du Sud Ouest aux Légumes Croquants
composée d'une Julienne de Légumes, tomates, asperges, foie gras maison, gésiers de canard, œuf de caille, magret fumé.
L'Assiette entre Terre et Mer
composée d'un chaud froid de volaille,d'un duo de saumon en tartare, d'une lasagne de crabe, d'une brochette de st Jacques et d'une terrine de joue de bœuf
La Tranche de Foie Gras Mi-Cuit Maison, Compotée de Rhubarbes
Tranche d'environ 80Grs,
Votre Entrée Froide Préférée ?
Choisissez vous même la composition.